Lagers
As Lagers são as cervejas mais consumidas no Mundo. Originárias da Europa Central no século 14, são cervejas de baixa fermentação ou fermentação a frio (de 6 a 12ºC), com graduação alcoólica geralmente entre 4% e 5%. Tem entre seus tipos mais conhecidos a Pilsener, tipo de cerveja originariamente criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boémia da República Checa, e que por isso muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils ao invés de Pilsener.
Os subtipos de Lager estão a seguir:
PALE LAGERS: Lagers claras, as mais comuns.
- Pils - a Pale Lager original. São caracterizadas por um lúpulo acentuado no aroma e sabor. Também chamadas de Pilsener e Pilsen (2). Podem aparecer em 2 estilos um pouco diferentes, principalmente devido à escola: Bohemian/Czech Pilsner (2B), representada pela Pilsener Urquell e Budweiser Budvar/Czechvar, ambas Checas e meio difíceis de encontrar; German Pilsner , facilmente encontradas nas representantes Bitburger, König Pilsener, Wernesgrüner ou Spaten Pils.
- American lager - cerveja leve e refrescante, feita para matar a sede e para serem bebidas bem geladas. É o tipo das cervejas mais populares dos Estados Unidos (1B), com exemplos como Budweiser, Coors e a australiana Foster's. A maioria das cervejas populares no Brasil, como Brahma, Skol, Kaiser e Antarctica, são American Lagers, mesmo que elas se intitulem no rótulo e descrição no verso como Pilsen, talvez até devido a convenção nacional para a classificação de cervejas.
- Lite- variação ainda mais leve que a American Lager, oferecida muitas vezes sob o nome Light ou Lite.
- Dortmunder Export - variação da Pilsener com menos lúpulo, mais suave, feita em Dortmund em 1873.
- Helles- outra variação com menos lúpulo, mais maltada, feita em Munique. Marcas conhecidas são Löwenbräu Original, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original e Hofbräu München Original.
- Dry Beer - originária do Japão, tem a maior parte do açúcar convertido em álcool devido ao longo período de fermentação. Por isso e por seu sabor suave é denominada dry.
- Special- um tipo mais forte e encorpado, Fica entre a Helles e a Bock em termos de sabor e força.
- Radler- qualquer Pale Lager misturada com uma limonada típica alemã, chamada de Zitronenlimonade. Geralmente a proporção cerveja/sumo é de 50/50 ou 60/40.